食品企业外审员的工作内容是什么？

食品企业外审员是一项关键性质的工作，其工作使公司可以确保其产品品质在法规和行业标准方面的完全符合。这篇文章将会介绍食品企业外审员的工作内容及其要求。

审查文档

食品企业外审员的一项任务是审查文件，以确保文件中包含的信息与法规和行业标准匹配。外审员需要纳入常见的审查文件，例如批次记录、实验室报告和食品安全计划。审查文件除了法规和行业标准外，还需审查公司内部的政策和程序是否与所接受的质量标准相符。

实地检查

外审员还需要检查建筑、设备和制作物料是否符合质量标准。他们将按以下方式进行检查：

• 观察厂房的卫生状况
• 检查食品生产过程，例如卫生条件，产品加工方式和设备清洁状况等
• 检查食品标签以确保标签包含了必要的信息，例如成分、营养信息、保质期等
• 检查样品

制定计划

食品企业外审员还需要制定计划，以确保公司符合公司的所接受的质量标准。这些计划可能包括培训员工、设备维护和清洁计划以及改善制作流程。外审员需要调查公司存在的问题，并制订计划以确保问题得到解决。

总结

总的来说，作为食品企业外审员有多项工作任务。这些任务包括审查文档、实地检查以及为改善公司的制作流程制定计划。这些任务的完成可以确保公司符合法规和行业标准，使得产品的品质可以得到更好的保证。