食品安全体系内审员的审核责任如何保障？

食品安全对人民生命健康具有重要意义。为了保障公众食品安全，国际上形成了一套完备的食品安全体系标准，ISO22000食品安全管理体系就是其中之一。作为企业内部审核体系的一部分，内审员的审核责任至关重要。

审核责任的基本内容

ISO22000标准要求企业在建立食品安全体系后，应当组织内部审核，以确保体系运行的有效性、适应性和持续性。因此，内审员的审核责任非常重要。审核员需要遵守ISO19011标准，明确审核的目的和范围，采取系统性、全面性和综合性的方法，对企业的食品安全体系进行评估。

审核责任的保障

内审员的审核责任保障包括以下几个方面：

• 培训与认证——内审员需要定期接受相关审核标准和方法的培训，确保审核技能的更新和提升。同时，内审员应获得相应的审核员认证证书，以保证审核的独立性和专业性。

• 审核计划与程序——内审员需要制定符合ISO22000标准要求的审核计划和程序，明确审核的目的、范围、方法和时间表。在审核过程中，内审员需要根据计划和程序进行操作。

• 审核记录与报告——内审员需要制定相关审核记录和报告，记录审核的全部过程和结果。审核报告要求客观、准确、全面，从而形成对食品安全体系整体效能的评估，为企业食品安全体系的持续改进提供依据。

• 审核的独立性与保密性——内审员需要确保审核过程的独立性和保密性，避免审核员个人利益和企业部门之间的关联影响审核判断。同时，内审员应对审核过程中的相关信息严格保密，确保企业的商业机密和机构的声誉不受损害。

结语

作为食品安全体系内审员，审核人员应当明确自身的审核责任，既要掌握相关审核技能和方法，又要遵守审核计划和程序，形成合理的审核记录和报告。内审员的审核责任保障需要通过相关培训和认证、审核计划和程序、审核记录和报告、审核的独立性与保密性等几个方面的措施来保障，以确保审核过程客观、公正、有效，促进食品安全体系的持续改进和提高。